Cabillaud et sauce au citronnée au sirop d’érable {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Une recette de cabillaud sucré-salé, aujourd’hui ! Il est en effet de notoriété publique que le citron se marie à merveille avec le poisson… Mais que diriez-vous d’un peu modifier la sauce et de lui ajouter du sirop d’érable, par exemple ? Une échalote, ensuite… Tout d’un coup, vous avez un tout autre plat !

Cabillaud  et sauce au citronnée au sirop d’érable (pour 2 personnes)

Ingrédients

300g de cabillaud
le jus de 2 citrons
2 càs de sirop d’érable
1 càs d’huile d’olive
1 petite échalote
20 cL de lait végétal
sel
poivre

Marche à suivre

Préparer une marinade avec le jus de citron, le sirop d’érable, l’huile d’olive, l’échalote émincée.
Couper le cabillaud en dés et le mettre dans la marinade.
Laisser reposer au frigo durant 1h au minimum.
Égoutter le cabillaud et le faire cuire dans dorer sur tous ses côtés.
Réserver le cabillaud.
Dans une poêle, faire réduire la marinade et ajouter le lait.
Ajouter le cabillaud à la sauce et servir.

Quelques conseils

  • Cette recette se marie parfaitement avec une purée de patates douces 🙂
  • Vous pouvez parsemer le cabillaud de feuilles de coriandre, si vous voulez!

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