Soupe de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de topinambours à l’huile de truffe {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Cette année, pour Noël, j’ai servi une soupe de topinambours à l’huile de truffe. Lorsque j’ai proposé cela à mes invités, certains ne connaissaient même pas l’existence des topinambours (et ont trouvé, lorsque j’ai montré le légume, que cela ressemblait à une grenade… belliqueux, mes invités !). C’était donc quitte ou double… j’ai tout de […]