compote d'abricots au sirop d'érable

Compote d’abricots au sirop d’érable {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Je ne sais pas si vous vous souvenez de la recette de tarte à l’abricot que je vous ai présentée il y a quelques temps. Lorsque je l’ai réalisée, j’avais acheté un peu trop de fruits et il était évidemment hors de question de les jeter. J’aurais bien entendu pu les manger, simplement. Mais j’ai préféré en faire une compote d’abricots au sirop d’érable. Je ne dois plus démontrer à quel point j’aime le mélange abricots et romarin, j’ai donc récidivé !

Compote d’abricots au sirop d’érable

Ingrédients

6 abricots
2 càs de sirop d’érable
1 càs de jus de citron
1 branche de romarin

Marche à suivre

Laver les abricots et les couper en 2.
Les mettre dans un poêlon et les faire cuire à feu doux avec le jus de citron et 1 càs de sirop d’érable.
Ajouter le romarin et laisser cuire doucement.
Une fois la compote prête, ajouter la fin du sirop d’érable, mélanger et laisser refroidir.

 

Quelques conseils

  • La quantité de sirop d’érable que vous utiliserez dépendra du goût de vos pêches. N’oubliez pas de goûter et de rectifier !
  • J’ai utilisé des abricots bio, vu que j’ai laissé la peau des fruits.

Qui penserait à mettre du romarin avec des abricots ?! Pourtant, ces deux goûts se marient à merveille ! Avec un peu de sirop d'érable, et le tour est joué pour cette compte d'abricots au sirop d'érable. Testez, vos petits déjeuners vous remercieront !

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