Des cookies sans lait, sans œufs et sans gluten ?! Challenge accepted ! Mais hors de question de faire des biscuits sans goût. Voici donc des cookies aux pépites de chocolat végétaliens et sans gluten absolument délicieux !

Cookies aux pépites de chocolat {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Qu’est-ce qui est meilleur que des cookies? Des cookies encore chauds, pardi! On en trouve assez facilement dans le commerce mais j’ai toujours été déçue. Le seul moyen de remédier à cela était de le faire moi-même! Je me suis inspirée de la recette qui se trouve sur le site du Vegan débutant!

Cookies aux pépites de chocolat (pour une vingtaine de biscuits)

Ingrédients

200g de chocolat
100g d’un mélange de noix/pistaches/raisins secs (soit vous le faites vous même, soit vous achetez un mélange de fruits secs vous inspirant!)
300g de farine de sarrasin
100g de farine sans gluten pour pâtisserie
150g de sucre
120g de margarine végétale molle
70g de fécule de maïs
6 càs d’eau tiède
10 càs de lait végétal (ici, du riz)
3 càc d’extrait de vanille
2 pincées de sel

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180°C.
Casser le chocolat ainsi que les pistaches et les noix en petits morceaux.
Dans un grand plat, mélanger la fécule avec l’eau tiède.
Ajouter ensuite le sucre, la margarine, le lait, la vanille, le sel et mélanger.
Ajouter la farine puis finalement le chocolat et les fruits secs.
Former des petites boules aplaties, les poser sur du papier cuisson et enfourner durant 20min.

Quelques conseils

  • J’ai choisi des noix, des pistaches et des raisins secs car c’est ce que j’avais chez moi! Soyez inspirés! Utilisez des pignons de pin, des canneberges, etc.
  • Lisez bien les ingrédients des margarines végétales car celles-ci peuvent contenir du lait.

Des cookies sans lait, sans œufs et sans gluten ?! Challenge accepted ! Mais hors de question de faire des biscuits sans goût. Voici donc des cookies aux pépites de chocolat végétaliens et sans gluten absolument délicieux !

Enregistrer

Enregistrer

Laisser un commentaire