Flan méditerranéen

Flan méditerranéen pour cuisiner une fin ratatouille sans œufs, sans lait, sans gluten

Vous avez fait de la ratatouille il y a quelques jours et il vous en reste ? Ou vous avez quelques poivrons qui font la tronche dans votre frigo et il faut absolument que vous les cuisiniez ? J’ai la recette anti-gaspi pour vous ! Le flan méditerranéen ! Vous pouvez même l’adapter avec vos restes de chakchouka si vous voulez !

Flan méditerranéen

Ingrédients

400 g de ratatouille cuite
100g de farine sans gluten
6 càs de fécule de maïs
1 poignée d’olives vertes dénoyautées

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand plat, mixer la ratatouille.
Couper les olives en morceaux, les ajouter au mélange.
Ajouter la farine, la fécule et bien mélanger.
Mettre le mélange dans un moule (à gâteau par exemple) et enfourner pour 45 min.
Une fois le flan cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.

Quelques conseils

  • Comme je vous le disais dans l’introduction de cette recette, la ratatouille peut être déjà préparée ou surgelée, ou juste un reste… A vous de voir!

Laisser un commentaire