Guacamole

Guacamole pour des dip sans œufs, sans lait, sans gluten

Alors, bien sûr, il existe une poudre guacamole que vous pouvez acheter dans les grandes surfaces… mais un conseil, testez cette recette une fois, elle est tellement facile à faire que ce serait dommage de se contenter d’un goût moyen! Il s’agit d’une recette de Jamie Oliver adaptée et, en apéro, elle fait l’unanimité!

Guacamole

Ingrédients

3 avocats bien mûrs
2 piments frais
le jus d’un citron
1 grosse tomate
sel
poivre

Marche à suivre

Couper les tomates et les piments en fins morceaux.
Retirer la chair des avocats et les réduire en purée à la fourchette.
Dans un bol, mélanger l’avocat, les piments, les tomates et le jus de citron.
Ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire.

Quelques conseils

  • Si vous voulez que votre guacamole reste bien vert et ne s’oxyde pas trop vite, rien de plus simple ! Laissez simplement un noyau d’avocat dans le fond de votre bol. Vous verrez, c’est magique! (Les autres astuces se trouve ici ! )
  • Vous pourriez très bien mixer tous les ingrédients ensemble mais je vous conseille de réduire l’avocat en purée à la fourchette, la texture est plus agréable!
  • Si vous n’aimez pas trop manger pimenté, ne mettez pas deux piments! Un seul conviendra tout à fait!

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