Les bons restos

Vous trouverez ici la liste, par provinces belges, des restos dont je vous ai parlé dans la catégorie Restaurant. Ces restaurants, je les ai tous testés pour vous. Ils vous permettent, à condition de les prévenir, de déguster un menu sans allergènes. Mes critères pour choisir un restaurant (et a fortiori pour vous en parler) sont stricts, comme je vous le disais dans l’article à propos de Cousins-Cuisine :

Sachez que nous réservons notre table parfois plus d’un mois à l’avance et que la condition sine qua non est que le restaurateur s’engage à s’adapter à mes intolérances. Si l’on me répond que je dois me satisfaire de la carte, je me méfie (comment être certaine qu’ils cuisinent à l’huile et non au beurre, par exemple?). Je fournis toujours la liste et n’exige jamais une pana cotta en dessert, soyons réalistes!

Je demande donc un menu, je demande à ce qu’il soit adapté à ma façon de manger… puis je vérifie le contenu de mon plat avant de vous en parler ! J’apprécie les petits restaurants, je les préfère de loin aux grands réfectoires ! Et je sais que j’aurai plus de chance de bien manger dans un endroit où la carte est réduite car cela signifie souvent que tout est fait sur place (ou presque!).

Ne vous méprenez pas, malgré toutes ces précautions, j’ai déjà eu des désillusions mais, en règle générale, cela se passe plutôt bien. Et quel plaisir de pouvoir aller au restaurant même lorsque notre santé ne nous permet pas de tout manger !

Anvers

Brabant flamand

Brabant wallon

Bruxelles

Flandre occidentale

Flandre orientale

Hainaut

Liège

Limbourg

Luxembourg

Namur