Moelleux chocolat cacahouète

Moelleux chocolat et cacahuètes {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Si vous aimez les gâteaux au chocolat, ce que soit en dessert ou pour goûter, n’hésitez surtout à pas et testez ce moelleux chocolat et cacahuètes ! Ce gâteau prouve une fois de plus que s’adapter à mes restrictions alimentaires n’est pas un frein à la gourmandise ! Il est vraiment délicieux ! Sa texture est juste parfaite, si vous voulez mon avis… J’aime beaucoup cette recette car elle ne demande pas des ingrédients incroyables, juste la base. J’ai donc toujours de quoi réaliser ce gâteau ! Il s’agit encore une fois d’une recette inspirée d’un livre de Marie Laforêt! J’ai par contre drastiquement diminué les quantités de sucre!

Moelleux chocolat et cacahuètes

Ingrédients

180g de chocolat noir
4càs d’huile végétale
4càs de beurre de cacahuètes
200mL de lait végétal
3càc de cacao en poudre
1/2 càc de sel
1/2 càc de bicarbonate
2 càc d’extrait de vanille
120g de sucre de canne
160g de farine (j’utilise un mélange pour la pâtisserie sans gluten)
2 grosses poignées de cacahuètes non salées

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie.
Hacher l’autre moitié et réserver.
Mélanger le chocolat fondu avec l’huile et le beurre de cacahuètes.
Y ajouter le lait végétal, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate, l’extrait de vanille, le sucre et la farine petit à petit en fouettant.
Ajouter le chocolat haché et la moitié des cacahuètes concassées.
Verser la pâte dans un moule.
Garnir le dessus du moelleux avec le reste des cacahuètes.
Enfourner pour 25 min environ.

Quelques conseils

  • Dans la recette initiale, les cacahuètes sont caramélisées mais je trouve que cela rend la recette presque écœurante tant c’est sucré.
  • J’utilise des moules en silicone. Si ce n’est pas votre cas, n’oubliez pas de chemiser ou de huiler celui-ci avant d’y mettre votre appareil!

Ce gâteau moelleux au chocolat et à la cacahuète ne contient pas d’œuf, pas de lat, pas de gluten. Pourtant, il est délicieux et plutôt simple à réaliser ! Si vous aimer les desserts ou les goûters à base de chocolat, foncez et dites-moi ce que vous en aurez pensé !

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