Cette mousse au chocolat ne contient ni œufs, ni lait, ni gluten. Pourtant, si vous la goûtez, vous vous laisserez sans doute avoir ! Grâce au tofu soyeux et au lait végétal, cette recette de fausse mousse au chocolat ravira les végés, les personnes intolérantes et toutes les autres ! Vous peut-être ?

Mousse au chocolat au lait {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Je vous avais déjà donné une recette de mousse au chocolat… Mais j’en ai testé une autre ! Il me faut donc vous donner cette autre version et vous laisser les départager ! Je n’ajoute pas de sucre dans cette recette-ci mais bien de la crème et je mets plus de chocolat ! Laquelle préférez-vous ? Personnellement, je trouve cette mousse au chocolat au lait parfaite, tant pour les gens qui – comme moi – sont intolérants au lait et/ou aux œufs mais aussi pour les végétaliens et pour les femmes enceintes qui ne peuvent plus manger de mousses au chocolat traditionnelles. Qu’en pensez-vous?!

Mousse au chocolat au lait (pour 6 personnes)

Ingrédients

400g de tofu soyeux
300g de chocolat noir
200 mL de crème végétale (j’ai pris celle de riz)
2 gouttes d’huile essentielle de citron

Marche à suivre

Faire fondre le chocolat avec la crème végétale.
Ajouter le tofu soyeux et battre au fouet.
L’huile essentielle et continuer à battre le mélange durant 5 min.
Verser dans six ramequins et laisser au frigo pour la nuit.

 

Quelques conseils

  • L’huile essentielle n’est pas obligatoire, vous pouvez soit ne pas l’utiliser soit mettre de l’huile de menthe, soit… Attention cependant, pour cuisiner je vous conseille vivement de préférer l’huile essentielle bio.
  • L’important est que le mélange soit bien aéré. Pour cela, il ne faut pas hésiter à mélanger longtemps au fouet.
  • Attention au chocolat noir. La plupart des chocolats fondants du commerce contiennent du lait !

Cette mousse au chocolat ne contient ni œufs, ni lait, ni gluten. Pourtant, si vous la goûtez, vous vous laisserez sans doute avoir ! Grâce au tofu soyeux et au lait végétal, cette recette de fausse mousse au chocolat ravira les végés, les personnes intolérantes et toutes les autres ! Vous peut-être ?

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