Mousse de saumon {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Idéale en apéro, sur des toast ou dans des feuilles de chicons, cette mousse de saumon est très facile à réaliser ! De plus, vous pouvez l’adapter facilement en retirant ou ajoutant des épices… Cette recette, une de mes amies l’avait faite lors d’un nouvel an… et je m’en sers depuis assez régulièrement !

Mousse de saumon

Ingrédients

1 petit berlingot de crème fraîche (250ml)
4 ou 5 tranches de saumon fumé
2 cuillers à soupe de jus de citron
Poivre de Cayenne
1 pincée de curry
1 pincée d’aneth

Marche à suivre

Mixer le saumon fumé ou le couper en toutes petites lamelles.
Fouetter la crème fraîche. Quand elle commence à prendre consistance, ajouter le jus de citron, le poivre de Cayenne.
Continuer à fouetter.
Lorsque la mousse à la consistance que vous voulez, ajouter le saumon et donner un dernier coup de fouet.

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