Pâte brisée vegan et sans gluten {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Pour cette pâte brisée, j’ai adapté la recette de Marie Laforêt pour qu’elle soit sans gluten. Si vous voulez une autre version de pâte brisée vegan et sans gluten, il y en a une ici !

Pâte brisée vegan et sans gluten

Ingrédients

250g de farine sans gluten (j’ai pris un mélange riz et maïs)
1/4 càc de sel
90mL d’huile végétale
100mL d’eau

Marche à suivre

Mélanger la farine et le sel dans un petit saladier.
Ajouter l’huile et mélanger.
Verser l’eau petit à petit en mélangeant puis pétrir juste assez pour former une boule.
Couvrir la boule et la laisser reposer 30 min au frais.

Quelques conseils

  • La farine sans gluten n’est pas aussi facile à travailler que la farine classique. Votre pâte sera donc plus friable… et c’est normal !
  • Lorsque vous cuisinez sans gluten, je ne peux que vous conseiller de toujours mélanger deux sortes de farine. Le rendu sera bien meilleur. D’autres astuces ici !

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