Pâtes aux petits pois

Pâtes aux petits pois {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Aujourd’hui, une recette de pâtes aux petits pois que j’ai piquée dans le Larousse Vite prêt et savoureux. Ne vous fiez pas aux apparences, malgré ses mélanges inhabituels, ce plat vous ravira!

Pâtes aux petits pois (pour 2 personnes)

Ingrédients

150g de pâtes sans gluten type macaroni
100g de lardons fumés
1 échalote
1 poivron rouge
50g de petits pois
1 càs de moutarde en grains
2 càc de menthe
3 càs de crème végétale

Marche à suivre

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau, égoutter puis réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir les lardons et l’échalote émincée.
Ajouter le poivron coupé en fines lamelles.
Lorsque le poivron est cuit, ajouter les petits pois, la crème, la moutarde, la menthe et laisser cuire à feux doux.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et réserver au chaud.
Dès que la sauce a un peu réduit, ajouter les pâtes et mélanger, laisser cuire une minute puis servir.

Quelques conseils

  • Si vous aimez les pâtes al dente, arrêtez la cuisson un peu avant que les pâtes soient cuites.
  • L’avantage de cette recette est qu’elle est aussi bonne chaude que froide! N’hésitez pas à tester les deux versions!
  • La quantité de moutarde et de menthe ne dépend que de vous! Goûtez avant de servir et modifiez l’assaisonnement si vous jugez cela nécessaire.
  • Pour les pâtes sans gluten, je vous conseille de prendre des pâtes mélangeant deux types de farine, elles sont – je pense – meilleures.

Ne vous laissez pas impressionner par la sauce qui accompagne ces pâtes aux petits pois et testez, vous serez étonnés ! Cette recette est sans lait, sans œufs, sans gluten, végétarienne ou non et elle se déguste tant chaude que froide. C'est parfait, vous ne trouver pas ?!

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