Pâtes aux tomates cerises

Pâtes aux tomates cerises : une recette d’été sans œufs, sans lait, sans gluten

J’ai un aveu à vous faire : petite, je détestais les tomates cerises ! En manger était pour moi un vrai cauchemar et je me souviens encore très bien de ce jour funeste où, invitée chez quelqu’un, j’ai dû manger une tarte aux tomates cerises. Je ne pouvais pas refuser et pourtant, qu’est-ce que je détestais ça ! Du coup, lorsqu’on m’a dit qu’on allait me faire des pâtes aux tomates cerises, vous pouvez imaginer ma tête ! Une fois servie, la grimace commençait à poindre son nez… mais en fait j’ai adoré ! Depuis, je cuisine régulièrement ce plat qui ressemble à un miracle pour mes proches ! Parfois, je mange même des tomates cerises en apéro, vous imaginez le changement ?!

Pâtes aux tomates cerises (pour 2 personnes)

Ingrédients

250g de pâtes sans gluten
1kg de tomates cerises
3 petites échalotes
1 gousse d’ail
basilic
sel
poivre

Marche à suivre

Couper les tomates en 2 et les mettre dans une grande poêle ou dans un wok.
Y ajouter les échalotes émincées et la gousse d’ail écrasé.
Saler, poivrer, ajouter du basilic.
Laisser cuire à feu doux durant une heure minimum.
Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que celles-ci soient al dente.
Égoutter les pâtes.
Mélanger les tomates à celles-ci avant de servir dans les assiettes.

 

Quelques conseils

  • Tout le secret de cette recette réside dans le temps de cuisson : laissez mijoter votre plat le plus longtemps possible, il n’en sera  que plus savoureux.
  • Si vous en trouvez, utiliser des tomates de couleurs différentes, c’est plus joli !

Avant, je pensais que je n'aimais pas les tomates cerises... Puis j'ai testé cette recette de pâtes aux tomates cerises ! Maintenant, j'attends l'été avec impatience pour pouvoir en manger et j'espère qu'il en sera de même pour vous ! Cette recette est super simple et sans lait, sans œufs, sans gluten alors pourquoi s'en priver ?!

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