Pizza à l'avocat et aux figues

Pizza à l’avocat et aux figues {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Parfois, je me dis qu’il n’y a pas de hasard ! Il y a quelques semaines, je lisais cette recette qui m’a vraiment mis l’eau à la bouche et, quelques jours plus tard, je me rendais compte que le magasin où je vais habituellement a commencé à commercialiser des pâtes à pizza sans gluten toutes prêtes. Ni une ni deux, j’ai donc repensé à cette recette de pizza et j’ai décidé de la tester.

Pizza à l’avocat et aux figues

Ingrédients

1 pâte à pizza
1 avocat
150 mL de crème végétale
3 càs de jus de citron
3 échalotes
2 figues bien mures
basilic frais

Marche à suivre

Éplucher les échalotes et les émincer.
Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes à feu doux durant 30 min.
Dans un grand bol, mixer la chaire de l’avocat.
Ajouter ensuite la crème, le jus de citron et bien mélanger puis mettre au frais pendant que les échalotes cuisent.
Abaisser la pâte à pizza, la recouvrir de crème d’avocat, puis d’échalotes et enfin de quartiers de figues.
Cuire 20 min à 200°C.
Une fois la pizza sortie du four, parsemer d’un peu de basilic frais.

Quelques conseils

  • Comme toujours lorsqu’il s’agit de « sans gluten », impossible de savoir si votre pâte est cuite ou pas ! Mon meilleur conseil est donc de suivre les instructions notées sur votre paquet.
  • Je n’ai pas du tout salé mes préparations car la pâte, achetée toute faite, l’était déjà bien assez !
  • Si vos figues sont bio, ne vous cassez pas la tête à les peler : elles peuvent très bien se manger telles qu’elles !

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