Quiche au thon et au brocoli et moutarde

Quiche au thon et au brocoli {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Ces derniers temps, je suis prise d’une folie cuisinière ! Je cuisine donc plein de choses dont certaines doivent fermenter ! Du coup, lundi soir, j’ai dû improviser car beaucoup de choses étaient prêtes ou presque mais elles n’étaient pas prévues pour ce soir-là ! J’ai donc décidé de faire un quiche que j’ai adaptée au contenu de mon frigo ! Je dois avouer que je suis assez contente du résultat.

Quiche au thon et au brocoli (pour 4 personnes)

Ingrédients

1 pâte brisée (j’ai remplacé le pavot par du sésame)
1échalote
1 brocoli
250g de thon
2càc de moutarde en grain
2càs de crème végétale
50 mL de lait de soja nature
2càs de fécule de maïs
huile

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé.
Piquer la pâte puis la faire cuire au four durant 10 min.
Garder le four à 180°C.
Pendant ce temps, couper les échalotes et les faire revenir à feu doux dans une poêle.
Couper le brocoli et l’ajouter aux échalotes une fois que celles-ci ont bien blanchi.
Lorsque la pâte est cuite, émietter le thon dans le fond.
Ajouter échalotes et brocoli par-dessus.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème végétale, le soja et la fécule.
Ajouter cela à la tarte avant de l’enfourner durant 30 min.

Quelques conseils

  • Mon brocoli était tout petit ! Si vous en avez un plus fourni, ce sera encore mieux 😉
  • Mettre de la moutarde avec la crème me permet de ne pas ajouter de sel à ma préparation.

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