Tartare de saint Jacques, salade de lentilles et salade de fenouil aux agrumes

Salade de lentilles : un plat adaptable à vos fonds de placards sans œufs, sans lait, sans gluten

Aujourd’hui, une recette vite prête et qui s’adapte à merveille à vos fonds de placards… J’ai nommé la salade de lentilles!

Salade de lentilles (pour 2 personnes)

Ingrédients

150g de lentilles
150 g de quinoa
1 tomate
1càs de vinaigre d’alcool
2càs d’huile de pépins de raisins
Sel
Poivre

Marche à suivre

Faire cuire les lentilles et le quinoa.
Laisser refroidir.
Couper la tomate en morceaux, l’ajouter aux lentilles.
Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile.
Mélanger!

Quelques conseils

  • Si vous n’êtes pas intolérant au gluten, vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour!
  • J’utilise un vinaigre d’alcool dans lequel je laisse macérer des piments… Laissez-vous tenter, ça change tout!
  • Soyez inventifs! Je n’avais pas grand chose sous la main mais vous pouvez ajouter une carotte, un navet, du persil, ou même de la saucisse piquante si vous voulez. La preuve se trouve ici avec une autre version de cette recette !
  • Personnellement, je préfère cette recette avec beaucoup de vinaigre!

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