Avec ce plat complet, je vous propose un tour dans la gastronomie de l'Ile Maurice ! La salade mauricienne est constituée de salade, de pommes de terre et de bœuf. Avec une vinaigrette au tamari, vous allez vous régaler, c'est promis ! Et vous, connaissez-vous des recettes mauriciennes ?

Salade mauricienne {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Une fois n’est pas coutume, je partage avec vous une recette de l’Homme ! Je la cuisine de temps en temps mais, la salade mauricienne, c’est surtout sa spécialité à lui… et à son papa avant ça ! Cette salade, elle est tellement bonne que dès qu’elle est au menu je danse de joie… ma passion pour le tamari ne doit pas être étrangère à ça ! Nous l’avons, de plus, servie à plusieurs invités qui ont chaque fois adoré. Donc vous n’avez aucune excuse pour ne pas tester cette recette ! Elle est tellement facile à faire, en plus !

Salade mauricienne

Ingrédients (pour deux personnes)

300g de viande de bœuf
250g de salade
250 g de pommes de terre à chaire ferme
5 càs de tamari
3 càs d’huile d’olive
sel
poivre

Marche à suivre

Couper la viande en gros cubes et la faire mariner avec 2 càs de tamari.
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire.
Quand les pommes-de-terre sont cuites, les faire rissoler.
Cuire la viande à la poêle.
Faire une vinaigrette en mélangeant 3 càs de tamari et 3 càs d’huile d’olive.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes-de-terre, la viande et la salade.
Verser la vinaigrette et fatiguer la salade.

 

Quelques conseils

  • Si vous n’avez pas de tamari, vous pouvez utiliser de la sauce soja… mais elle contient du gluten !
  • Pour que vos pommes de terre restent fermes, ajoutez l’équivalent d’une cuiller à soupe de vinaigre d’alcool dans l’eau de cuisson. Vous verrez, c’est magique ! Et si vous voulez d’autres astuces, cliquez ici !

Avec ce plat complet, je vous propose un tour dans la gastronomie de l'Ile Maurice ! La salade mauricienne est constituée de salade, de pommes de terre et de bœuf. Avec une vinaigrette au tamari, vous allez vous régaler, c'est promis ! Et vous, connaissez-vous des recettes mauriciennes ?

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