Cette recette de brocolis sautés à la sauce aigre-douce vous ravira par ses saveurs asiatiques ! Du sésame, des noix de cajou et du riz complètent le tableau de ce plat végé. Plutôt simple à réaliser, ce plat sucré-salé ne demande qu'à être testé !

Brocolis sautés à la sauce aigre-douce

Je vous l’ai déjà dit, au travail, nous parlons tout le temps souvent de nourriture ! Qui a cuisiné quoi, comment, était-ce bon, …?! Alors, lorsque ma collègue L. a bondi sur moi il y a quelques jours, mes food-antennes se sont dressées ! En effet, L., m’annonçait qu’elle s’était fait “un truc trop bon à manger”. Pas besoin de vous faire un dessin : si vous me dites “truc trop bon” (ou autre variante), je suis forcément intéressée ! Ma collègue, elle, me parla ensuite de brocolis sautés à la sauce aigre-douce avec des noix de cajou… vu que j’adore les noix de cajou, l’intitulé avait tout pour me plaire ! Assaillie de demandes, ma pauvre collègue fut obligée de nous envoyer sa recette de “Sweet and Sour Brocoli Salad by Lou” ! Et de mon côté, j’ai été obligée de tester et d’adapter deux ou trois petits choses !

Brocolis sautés à la sauce aigre-douce (pour 2 personnes)

Ingrédients

2 petit brocolis (ou un gros)
120 mL de sauce aigre-douce
1 càs d’huile de sésame
le jus d’1/2 citron
50g de noix de cajou non salées
coriandre
graines de sésame

Marche à suivre

Faire cuire les brocolis à la vapeur pour qu’ils soient croquants.
Lorsque les brocolis sont cuits, les faire sauter dans une poêle avec l’huile d’arachide.
Ajouter ensuite la sauce aigre-douce et le jus de citron.
Parsemer le mélange de noix de cajou concassées et mélanger.
Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée et de graines de sésame torréfiées.

Quelques conseils

  • Vous pouvez ajouter des ananas en morceaux si vous voulez ! En tout cas, moi, la prochaine fois, j’essaie ! Même chose avec l’ail, les carottes, les poivrons… N’hésitez pas !
  • J’ai servi ce plat avec un mix de riz, c’était parfait 🙂

Cette recette de brocolis sautés à la sauce aigre-douce vous ravira par ses saveurs asiatiques ! Du sésame, des noix de cajou et du riz complètent le tableau de ce plat végé. Plutôt simple à réaliser, ce plat sucré-salé ne demande qu'à être testé !

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