Cette crème à la mangue ne contient ni lait ,ni œufs, ni gluten. Que vous soyez végétaliens, intolérants ou curieux, n'hésitez pas ! C'est un dessert parfait après un long repas tant il est léger... et je le trouve très bon, pas vous ?!

Crème à la mangue : dessert léger sans œufs, sans lait, sans gluten

Un dessert frais et léger, ça vous tente ? Il me restait un bloc de tofu soyeux au frigo et on est en plein dans la saison des mangues ! J’ai donc eu envie d’improviser une crème à la mangue. Elle s’inspire de la recette de mousse au chocolat ! Cette recette n’utilise pas d’œufs, c’est le tofu soyeux qui la rend tellement légère et onctueuse.

Crème à la mangue (pour 6 personnes)

Ingrédients

400g de tofu soyeux
2 mangues
50g de sucre

 

Marche à suivre

Peler les mangues et les couper grossièrement en morceaux.
Ajouter le tofu soyeux, le sucre et mixer le tout.
Mettre la crème dans 6 ramequins et laisser reposer au frigo quelques heures avant de servir.

Quelques conseils

  • La quantité de sucre dépendra de vos mangues. Si celles-ci sont très mûres et très sucrées, peut-être vaut-il mieux ne pas en mettre. Par contre, si les fruits sont un peu acides ajoutez un peu de sucre.
  • Si vous voulez que votre crème soit moins liquide, vous pouvez ajouter 1 càc d’agar-agar. Il faudra alors porter votre préparation à ébullition avant de la mettre dans des ramequins.

Cette crème à la mangue ne contient ni lait ,ni œufs, ni gluten. Que vous soyez végétaliens, intolérants ou curieux, n'hésitez pas ! C'est un dessert parfait après un long repas tant il est léger... et je le trouve très bon, pas vous ?!

4 commentaires sur “Crème à la mangue : dessert léger sans œufs, sans lait, sans gluten

    1. Merci du conseil ! Je vais essayer de me le procurer à la bibliothèque ! Personnellement, je suis une inconditionnelle de celui-ci car c’est par-là que j’ai commencé et appris les fondements de la cuisine sans œufs !
      Très belle et gourmande année 2017, puisque celle-ci pointe le bout de son nez !

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