Ce dhal fait la part belle aux lentilles corail et aux pois cassés. Avec le lait de coco, le mélange d'épices est doux et délicieux ! Vous voulez tester ? Et pourquoi pas, c'est vraiment simple à faire :-)

Dhal de lentilles corail et pois cassés au lait de coco : un repas facile à préparer sans œufs, sans lait, sans gluten

Vous vous souvenez de ma première recette de dhal ? En voici une seconde ! Cette recette-ci, avant même de la faire pour moi, je l’ai réalisée pour une amie. Celle-ci est en fin de grossesse et ne peut plus trop bouger de peur de précipiter l’accouchement. Je suis donc allée lui tenir compagnie et j’en ai profité pour cuisiner pour elle. Nous avons partagé le repas de midi (je lui avait fait ma recette de Buddah Bowl) et, alors que les lentilles et le riz de ce buddah bowl cuisaient, j’ai cuisiné un dhal qu’elle pourrait réchauffer le soir.

Je trouve les dhal vraiment pratiques ! Souvent, je fais le mélange le jour avant, alors que mon repas du jour même cuit juste à côté. Ainsi, le lendemain, le dhal est prêt sans aucun effort ! Comme il a cuit doucement, les épices ont eu le temps de bien imprégner le plat et c’est encore meilleur !

Dhal de lentilles corail et pois cassés au lait de coco (pour 4 personnes)

Ingrédients

1 oignon
1 gousse d’ail
150g de lentilles corail
130g de pois cassés
400 mL de lait de coco
250 g de tomates concassées
1 càc de graines de fenugrec
1càs de curry
1 càc de poivre de Cayenne
1 dès de gingembre de la taille d’une noisette

Marche à suivre

Émincer l’oignon et écraser la gousse d’ail.
Faire revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile.
Lorsque l’échalote devient molle, ajouter les épices et les mélanger.
Peler et couper le gingembre en petits morceaux.
Ajouter ensuite aux épices.
Verser le lait de coco et ajouter les lentilles et les pois cassés
Ajouter les tomates concassées.
Laisser cuire durant environ 1h à feu moyen.

Quelques conseils

  • J’ai servi ce dhal avec du riz et j’ai ajouté de la coriandre.
  • Modifiez les quantités d’épices selon vos goûts !

Ce dhal fait la part belle aux lentilles corail et aux pois cassés. Avec le lait de coco, le mélange d'épices est doux et délicieux ! Vous voulez tester ? Et pourquoi pas, c'est vraiment simple à faire :-)

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