Ce fauxmage ail et fines herbes est en fait un simili fromage à tartiner qui ne contient pas de lait. Il est très facile à réaliser et pourra être utilisé par les personnes ayant un régime végétalien ou souffrant d'intolérances alimentaires, par exemple. Allez-vous tester cette recette simple et rapide ?

Fauxmage ail et fines herbes

Hier, j’avais vraiment envie d’un fromage à tartiner. Vous savez, ces fromages tartinables sur des tartines ou dans lesquels on peut tremper nos légumes à l’apéro ? Seulement, quand on est intolérant aux laits d’origine animale, c’est compliqué. Bien entendu, j’aurais pu aller acheter un faumage lactofermenté dans le commerce… Mais je n’avais pas l’occasion de le faire. Du coup, je me suis enfin décidée à tester une recette que j’avais vu passer sur pas mal de blogs. L’idée était de fait un fauxmage ail et fines herbes, tartinable et facile. Et vous savez quoi ? Pari réussi !

Fauxmage ail et fines herbes

Ingrédients

200g de yaourt végétal
1 gousse d’ail confit
quelques brins de ciboulette
sel
poivre

Marche à suivre

Recouvrir le dessus d’un bocal à ouverture large d’un linge propre (j’ai utilisé un essuie aka torchon pour nos amis français) et bien fixer celui-ci pour qu’il ne tombe pas.
Dans le torchon, placer le yaourt végétal et le laisser égoutter durant 20min à une heure.
Lorsque le yaourt a perdu toute son eau, le transvaser dans un récipient.
Ajouter de la ciboulette ciselée, de l’ail écrasé, du sel et du poivre, mélanger puis mettre au frais avant de servir.

Quelques conseils

  • Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron, si vous voulez. Ou d’autres herbes, d’autres épices… L’avantage, quand on a la base, c’est qu’on peut l’adapter à toutes ses envies !
  • L’ail confit n’est pas nécessaire pour cette recette… Mais c’est tellement bon que ce serait dommage de s’en priver 😉
  • J’ai utilisé un yaourt au soja. Je pense que ça peut fonctionner avec n’importe quel yaourt végétal mais je trouve que le yaourt de soja est le plus neutre en goût. Celui aux amandes, par exemple, est plus sucré d’après moi et je n’étais pas certaine que cela irait… Mais pourquoi pas, après tout ! Si vous testez, n’hésitez pas à me le dire 🙂

Ce fauxmage ail et fines herbes est en fait un simili fromage à tartiner qui ne contient pas de lait. Il est très facile à réaliser et pourra être utilisé par les personnes ayant un régime végétalien ou souffrant d'intolérances alimentaires, par exemple. Allez-vous tester cette recette simple et rapide ?

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