Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Quoi de mieux qu’un jour férié pour faire de la pâtisserie ?! Et de la pâtisserie végétalienne, en plus, pour fêter le vegan day ! C’est la saison des pommes et j’en ai reçues beaucoup, beaucoup, beaucoup… J’en ai utilisées certaines pour faire de la compote (pour ensuite faire des gâteaux, bien entendu!), d’autres pour faire ce gâteau aux pommes. Parfait avec un petit cidre/une tasse de thé/n’importe quoi d’autre !

Depuis que j’ai testé cette recette, elle est d’ailleurs devenue un incontournable ! J’aime beaucoup le refaire tant elle est savoureuse !

Gâteau aux pommes

Ingrédients

4 pommes
3 càs d’huile de noisette
100g de sucre roux
20 cL de crème végétale
200g de farine sans gluten
1 càs de bicarbonate de soude
10 cL d’eau
1 càs de vinaigre de cidre

Marche à suivre

 Peler les pommes puis les couper en lamelles.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile de noisette environ 15 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre, l’eau, la crème.
Ajouter ensuite la farine et le bicarbonate en mélangeant bien.
Ajouter le vinaigre de cidre puis les pommes (en garder quelques unes).
Verser la pâte dans un moule à gâteau puis ajouter les dernières pommes sur le dessus.
Cuire durant 30 min.

Quelques conseils

  • J’ai utilisé les pommes que l’on m’a données, qui sont plutôt acides. Si vous prenez des pommes plus sucrées, diminuez la quantité de sucre de votre gâteau !
  • J’ai n’ai pas eu la patience d’attendre que le gâteau ait totalement refroidi… mais je peux vous dire que, tiède, il est très bon !
  • J’ai refait cette recette une deuxième fois, avec un peu de farine de sarrasin (50g environ)… c’est tout aussi bon !

2 commentaires sur “Gâteau aux pommes {sans œufs, sans lait, sans gluten}

    1. Bonjour, merci pour ton commentaire 🙂
      J’avoue n’avoir jamais testé… a priori je dirais “pourquoi pas??!” Mais je rajouterais peut-être un peu de liquide pour ne pas avoir des muffins trop secs 🙂
      N’hésite pas à me dire si tu testes, ca l’intéresse vraiment !

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