Cette quiche aux poireaux, miel et curry est sans gluten, sans lait et sans œufs. Ce qui ne l'empêche absolument pas d'être relevée ! Que vous soyez végé ou pas, cette tarte salée vous ravira !

Quiche aux poireaux, miel et curry

Dernièrement, j’avais beaucoup de poireaux dans mon frigo… et vraiment pas envie d’en faire une fondue de poireaux ! Du coup, j’ai regardé par-ci par là sur Internet ce que je pourrai en faire. J’avais l’idée d’une quiche mais je n’avais pas envie de faire celle dont je vous ai déjà parlé, aux poireaux, champignons. J’ai finalement opté pour une quiche aux poireaux, miel et curry… et je peux vous dire que je suis vraiment heureuse d’avoir testé ! J’ai adapté cette recette-ci à ma sauce et c’était fort fort bon !

Quiche aux poireaux, miel et curry (pour 4 personnes)

Ingrédients

1 pâte brisée
4 poireaux
20g de raisins secs
20g de pignons de pin
2 càc de miel
2 càc de curry
40 cL de crème végétale
30g de fécule de maïs
poivre

Marche à suivre

Préparer la pâte brisée puis la précuire durant 10 min à 180°C.
Garder le four à 180°C.
Pendant ce temps, nettoyer et couper les poireaux en tronçons.
Faire suer les poireaux dans une poêle à feu doux jusqu’à ce que les poireaux ramollissent.
Lorsque les poireaux sont mous, égoutter s’il y a du liquide.
Ajouter ensuite le miel et le curry, les raisins secs et les pignons de pin puis mélanger.
Verser l’appareil dans le fond de la tarte.
Mélanger la crème végétale avec la fécule de maïs puis poivrer.
Verser la crème sur l’appareil à tarte et enfourner durant 40 min.

Quelques conseils

  • Si vous n’aimez pas les raisins secs, ne les mettez simplement pas 🙂 Idem pour les pignons de pin !

Cette quiche aux poireaux, miel et curry est sans gluten, sans lait et sans œufs. Ce qui ne l'empêche absolument pas d'être relevée ! Que vous soyez végé ou pas, cette tarte salée vous ravira !

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