Soupe de céleri rave

Soupe de céleri rave {sans œufs, sans lait, sans gluten}

Quoi de mieux qu’une soupe lorsque la température est en chute libre ? Dès que les jours raccourcissent et se refroidissent, j’ai BESOIN d’une soupe à midi, pour tenir le coup et affronter la morosité ambiante. J’avais justement un céleri rave dans mon frigo et pas vraiment envie de le cuire à la poêle ou à la vapeur… Du coup, une soupe de céleri me semblait une idée parfaite ! Cette recette proposant d’ajouter des pommes m’intriguait, j’ai donc voulu tester ! La recette vient d’ailleurs du site de la Coopérative Ardente qui en plus d’être une chouette initiative, propose plein de recettes qui ont l’air savoureuses ! Je vous laisser y jeter un coup d’œil 😉

Soupe de céleri rave (pour 4 personnes)

Ingrédients

1 céleri rave (700g environ)
4 pommes
2 pommes de terre
2 cubes de bouillon de légume
huile végétale
sel
poivre de Cayenne

Marche à suivre

Nettoyer le céleri, les pommes et les pommes de terre, les peler et les couper en morceaux.
Dans une marmite, faire chauffer l’huile pour ensuite faire revenir les légumes pendant 5 min.
Ajouter 1,5L d’eau, augmenter le feu le temps que le potage arrive à ébullition.
Lorsque le potage bout, mettre sur feu moyen et laisser mijoter durant environ 40 min.
Mixer, saler, poivrer.

Quelques conseils

  • Prenez des pommes et des pommes de terre farineuses, cela vous facilitera la tâche!

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